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微波炉的辐射有多大?微波炉加热食物,不但有毒还致癌?真相来了

时间:11-30 来源:最新资讯 访问次数:70

微波炉的辐射有多大?微波炉加热食物,不但有毒还致癌?真相来了

“微波炉加热的时候会有辐射,那些加热过的食物吃了也可能会致癌!”“我认为那么多电器里面,微波炉的辐射是最大的,每次加热的时候我都不敢靠近……”到底有多少人还在以为微波炉是一个不定时爆炸的“核弹”?央视曾经进行过一项调查,90%以上的人认为家用电器的辐射会危害人体健康,尤其是微波炉,以42%的得票率当选危害榜第一名。如今微波炉在市场上的销量也越来越少,很多家庭都不再购买,难道微波炉的辐射真有这么吓人吗?一、有电就有辐射,微波炉的辐射有多大?“微波炉”光是“微波”两字,就给不少人带来满满的不安感,这摆明了就是辐射产品,再联想到“切尔诺贝利”、“福岛核泄漏”......是不是很恐慌?停止联想,让我们首先来看看微波炉是怎么样工作的,就不会害怕了。微波炉,其实就是利用微波频段的电磁波来加热食物,食物吸收微波以后,会将电磁能转化为热能,以此来实现加热。至于大家担心的辐射问题,其实是没有搞清楚辐射的分类。辐射可以分为“电离辐射”和“非电离辐射”,“电离辐射”包括“切尔诺贝利”、“福岛核泄漏”中核辐射,也包括大家在医院中看到的CT、X光等射线,这些电离辐射明确对人体具有致癌作用。而微波炉、电磁炉、手机、电视等就属于“非电离辐射”,目前没有研究表明能致癌,而且实验也表明,非电离低频电磁辐射照射大脑时,脑神经系统并不会被破坏。也就是说,日常生活中正常使用微波炉,不用担心辐射的问题。那微波炉加热,食物吸收了微波之后,人吃下去会不会致癌呢?科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示,用微波炉加热食物可能更加安全,这是因为无论哪种食物在烹饪时温度过高,都可能会产生致癌物。而微波炉加热不用到明火,温度也比传统烹饪方式低,所以相对安全一些。当然了,如果说微波炉100%安全,那就一定是在骗人。微波炉使用不当,不仅会影响食物的品质,还关系到人体的生命安全。二、6种东西别放进微波炉,或危害生命为啥说微波炉不是100%安全呢?咱们先来看一组数据。美国国家消防协会统计,他们国家一年的时间内,因微波炉引起的火灾超过6600次。微波炉造成火灾的原因,就是人在使用微波炉时粗心大意导致加热时间过长。此外,有些食物也不宜用微波炉加热,可能会引起食物“爆炸”,一些装食物的容器更是不能经受微波照射,可能会造成消防隐患。1、干燥油脂多的食物五花肉、腊肠、牛肉干等干燥油脂多的食物,不宜放进微波炉加热,这些食物在微波炉加热时,短时间内可瞬间升温,容易焦糊并产生苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等致癌有害物质,还可能引起炸裂。2、葡萄两个葡萄放进微波炉里加热,可能会变成“小型炸弹”,其实切开了再加热也是一样。这是因为微波的波长在葡萄中的长度和葡萄的大小很相近,从而让微波被困在葡萄内部,让温度越来越高。两个葡萄皮之间还会形成一个能量非常强的电场,产生电火花,甚至引起爆炸。3、有薄膜和外壳的食物鸡蛋、板栗等有薄膜和外壳的食物不建议用微波炉加热,食物高温加热会产生蒸汽,但是因为薄膜和外壳的阻挡,蒸汽的散发会被影响,以至于食物内部压强增高,引起外壳和薄膜破裂,甚至爆炸。4、保鲜膜保鲜膜比较常见的材质是LDPE(低密度聚乙烯),用这种材质的保鲜膜裹着食物加热,可能会析出有害物质到食物中,不利于人体健康。5、非PP(聚丙烯)材质的餐具PP(聚丙烯)材质的餐具是唯一可以放进微波炉加热的塑料餐具,而普通外卖塑料盒、装饮料的塑料瓶,大部分都是PETE(聚乙烯对苯二甲酸酯)和PS(聚苯乙烯)做的,不耐高温,会产生有害物质。6、金属餐具不锈钢盆、铁盘、保温杯等金属材质的餐具,放进微波炉里加热食物不仅没用,还可能会引发火灾。微波和金属可能会产生电火花,造成消防隐患,而且微波是无法穿透金属的,可能无法加热食物。三、微波炉加热时,人靠近会有影响吗?微波炉在工作的时候电磁波是最强的,那么人靠近会不会有影响呢?大部分情况下无害,但是如果微波炉开口处有泄露,那就有可能有害了。从理论上看,微波可以像加热食物一样加热人体,如果微波炉密封处有很大的缝隙,门铰链、门锁或者密封条被损坏,微波炉门没有关严实,有大剂量的微波泄露出来,有可能会烧伤人体,或者导致白内障。如果使用微波炉,需要检查其密闭性,如果还不放心,在微波炉工作时,最好不要长时间依靠。另外,日常使用微波炉时,注意下不同食物的加热温度,能让食物更有营养。一般建议微波(煮)时,温度控制在98~100℃,微波(烤)时,温度控制在160~180℃,能煮熟食物的同时,还能节省不少时间,食物也能保留更多的维生素B、维生素C等营养物质。最后,九叔温馨提醒,使用微波炉加热食物,要根据食物的类型,选择合适的火力、加热时间,避免长时间高温加热和微波炉空转。微波炉是一种安全的电器,给人的烹饪带来了便利,正常使用,不用担心它的辐射会危害健康,别再以讹传讹了。参考资料:[1]《质检资讯|使用微波炉加热食物真的会影响人体健康吗?》.消费者报道.2023-08-26[2]《微波炉烤过的紫薯突然爆炸?关于微波炉的这 3 个知识点你需要了解!》.科普中国.2022-10-12[3]《危险!这8种东西,绝不能放进微波炉》.央视财经.2023-02-12未经作者允许授权,禁止转载

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